GW期間も楽しく過ごされましたか？
喰拳では沢山のお客様にご来店いただき、懐かしい顔にも会えて、とても嬉しいGW期間となりました。
「汁なしそいがぁそば」も大好評を頂きまして、誠にありがとうございました。
やっぱり例年並みに暑くなったGW期間でしたが、今週からはまた急に涼しくもなりました！
そして明日からは、また暑くなるとの天気予報もありまして、明日より「冷た～い塩ラーメン」の販売を今年も始めたいと思います♪
カツオ出汁のひんやりと冷たいスープが、さっぱりと夏を感じさせる一杯！！！
早くはまだ雪の降る3月より、お問合せいただいていたお待ちかねの「冷た～い塩ラーメン」
冷た～いそいがぁそばと合わせて、夏の終わりまでの期間限定で販売します！
もう猛暑も怖くない！？

平成16年6月1日にオープンした喰拳
令和に年号は変わりましたが、この6月で20周年を迎えようとしてます‼
長い間、皆様に支えられて、なんとかここまで来れました♪
本当に本当にありがとうございますm(__)ｍ
２０回目の喰拳祭を迎える前祝いとして、この5月に1ヶ月間「おめで鯛トンコツ」を限定ラーメンで販売します！！！
喰拳のトンコツスープに大量の鯛の頭を加えて4時間煮込んだ、鯛出汁たっぷりの鯛塩トンコツスープ
スープをすすると鯛の風味が押し寄せる、優しくてマイルドな味わい！！
20周年の前祝いも、おめでたくいただいて下さい(^^♪
5月のお休みは
5/２，９，１６，２３，３０
今月も全て木曜日の定休日デス

4月も終わり「喰タンメン」「トッピングのタマネギ」が終了しました。
今シーズンもありがとうございました。

さぁGW♪
今年のGWは、皆さんどこへお出掛けデスか？
せっかくの連休を、思いっ切り楽しんでくださいね！
さて、喰拳でもGWの恒例の「汁なしそいがぁそば」を本日より５/８まで限定販売します♪
初めて作ったまぜそばにして、傑作だと思ってる自慢の一杯！！
是非是非、味わってみて下さい～！！！

先日は、ラーメン団とのスペシャルコラボに沢山のお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。
当店の都合により4時からの販売開始と、変則的な営業時間となったにもかかわらず、早いお客様は2時からお並びいただくという、想定外の事態で、当店のスタッフ一同を含め、3時までの通常営業のお客様までが驚く事態となりました！？
おかげ様で、両日とも目標杯数を超える事が出来まして、2日目は用意していたスープと野菜まで底をつく程のお客様の並びに、予定時間よりも早く店を閉めざる事となり、せっかく来店してくれたのに、食べられないお客様には大変申し訳ございませんでしたm(__)ｍ
さて、いよいよ週末からはＧＷに突入しますね。
天気予報では、天気の崩れもなく、良い天気に恵まれそうですね。
気温も上がりそうで、皆さまが待ちに待った「冷た～いそいがぁそば」の販売を開始したいと思います！
今年の夏も猛暑の予想がされてますが「冷た～いそいがぁそば」を食べて、元気に過ごしましょう♪

もう明日がラーメン団とのスペシャルコラボの「蒙拳タンメン」の販売日となりますね。
日に日に反響も大きくなり、楽しみにしてる声の多さに、ラーメン団の影響力の強さを実感してます。
おさらいに大事な要点を、繰り返してお伝えします！
日程　4/21(日）,22(月)
　　　当日の通常営業は15:00までとして、16:00~19:00の3時間だけ限定となります（この時間帯は「蒙拳タンメン」の2種類のラーメンしか提供しません）
ラーメン　蒙拳タンメン 醬油／淡麗鰹(そいがぁそばのスープ）
　　　　　　　　　　　塩／濃厚豚骨（喰拳の定番の豚骨スープ）
　　　　 7種類のたっぷり野菜をボイルして、シャキシャキ食感のまま、野菜油で絡めて旨みを増し、強力な麻婆豆腐餡をかけた喰拳流な蒙古タンメン
価格　どちらも一杯　1200円
　　　（サイドメニューにて麻婆ご飯　200円）
その他　大盛、特盛に各種のトッピングやサイドメニュー、お飲み物までOK
　　　　大変な混雑が予想されますので、提供時間までお時間がかかる事が予想されます。
　　　　駐車場以外のスペースへの駐車はお控えください。
一生懸命に美味しいラーメンを作っていきます！
皆様のご協力の下で、素敵なイベントとなるように致しましょう(^^♪

ラーメン団とのスペシャルコラボまで、あと1週間となりました！
いろいろと情報が少なくて、すみません。
先ずは、蒙古タンメンっぽいって事で、1番心配されてる事が辛さデスよね⁉
蒙古タンメン中本と言えば、辛いラーメンなわけで、みんながみんな辛い物好きってことではないデスからね。
実は蒙古タンメン中本でも、辛さのレベルがありまして、1番辛いのが「北極ラーメン」と「冷やし味噌」で、看板商品の「蒙古タンメン」といえば、中本の中では、真ん中の辛さとなります。（ただ、セブンイレブンで売っているカップラーメンの蒙古タンメンは、めっちゃ辛いデス！！）
なので、今回のコラボで作る「蒙拳タンメン」も激辛ではありません！！！
もちろん辛いデスが、辛いのが食べられる方なら、美味しく食べられるギリギリくらいな辛さデス(笑)
辛さの中に旨さアリ、ヒィ―ヒィー言いながらお召し上がりください♪
そして、蒙古タンメンっぽい喰拳のラーメンって事で、決して中本の味ではありません。
今回、味を借りるわけではないデスが、名前を使わせていただくって事で、中本の白根誠社長にお断りの連絡を致しました。
元旦の地震の後に、心配して1番に電話をくれたのも白根誠社長でした。
もう20年も前の社員なのに、コロナ過もそうですが、いつも心配してくれて連絡をしてくれる、とても優しいお人デス。
今回のコラボも「お前ならいいよ」と、優しく承諾してくれて「作り方覚えてるか？」と、別な心配までしてくれました。
しかし、蒙古タンメンっぽい喰拳のラーメンって事で、ここはキッチリと喰拳のラーメンで勝負します！！
皆さまの、期待に応えるべく一生懸命に作りますので、是非是非、期待してお楽しみ下さい♪
喰拳にしてはお高めの一杯1200円となります。
淡麗鰹の醬油味と濃厚豚骨の塩味のどちらも1200円デス。
宜しくお願いします！

長岡のラーメンシーンを盛り上げる漢「ラーメン団」
ラーメン好きなら、みんな知ってますね♪
その漢より「蒙古タンメンっぽい喰拳のラーメン」とのオーダーが入りました！！！
みんなが期待するのは、もちろん蒙古タンメン中本の味なんでしょうが、オーダーはあくまでも「っぽい喰拳のラーメン」って事で、喰拳のラーメンに蒙古タンメン中本の代名詞とも言える麻婆豆腐をかけたラーメンとすることとしました！
喰拳のラーメンの全てを試した結果として、2種類のスープを選別しました。
醬油／淡麗鰹（そいがぁそばのスープ）
塩／濃厚豚骨（喰拳の定番の豚骨スープ）
7種類のたっぷり野菜をボイルして、シャキシャキ食感を残したまま、野菜油で絡めて旨みを増して、強力な辛味の麻婆豆腐餡をかけた喰拳流な蒙古タンメンへと仕上げました！！
醬油と塩で、辛さも味わいもまったく異なるラーメンとなってます。
どちらも味わって頂きたいデス
2024.4.21(日)と22(月）
16:00~19:00の3時間だけ限定
（両日ともに通常営業は15:00までとして、その時間帯は2種類のラーメンしか提供しません）
その名も「蒙拳タンメン」
ご期待くださいねー♪

桜の便りも聞こえてきましたが、長岡の開花はいつになりますかね？
急いで咲かないでもいいと思いますよね～
少しでも長く桜を楽しみたいと思います。
4月のお休み
４/４，１１，１８，２５
今月も全て木曜日の定休日デス
喰タンメンはいつまでデスか？との、お問合せも増えてますが、4月末までと致します。
もう1ヶ月はお楽しみ下さい♪
また、冷たいラーメンの開始時期へのお問合せも増えてますが、まだ薄寒い季節なので、暑っちぇ～なるまで今しばらくお待ちください。
4月の喰拳もヨロシクお願いします！

娘の大学合格から引越しの準備、そして引越しと慌ただしく3月を過ごしてきました。
気がつけば、あっという間に年度末。
季節もすっかり春らしくなってきてますね♪
年度をまたいで、本日の3/31(日と4/1(月)の2日間で「おめで鯛トンコツ」の限定ラーメンを販売します！！
鯛の出汁たっぷりのまろやかトンコツスープを塩味でまとめた一杯。
今年度の総括に、そして来年度の活力に、どうぞお召し上がりください♪
皆さまのご来店をお待ちしてます！！！

喰拳で人気のメニューのNO.１が「中華そば」、NO.2は「喰拳の塩」、そしてNO.3が「特選中華そば」になってまして、1,000円を超えるお高い値段にもかかわらず、多くの常連様に愛されてます。

もともとは、オープン2年目に角煮をメニュー化した時に出来たメニューで、当時からの人気の一杯！

その後も「特選」は、喰拳の塩、香り中華そば、そいがぁそばとトンコツそいがぁ、味噌ラーメン、辛そばに背脂煮干ラーメンと新メニューを作るたびに、そのメニューにあったトッピングを考えて「特選」としてメニュー化してきました。

それでも、オープン時からあるメニューなのに「つけそば」には特選がなかったり、喰タンメンや煮干フライデーなどの季節限定のメニューや期間限定のメニューなどには、特選は作りませんでした。

各々のメニューごとに、合うトッピングを組合せるがためで、全てに対応は出来ませんでした。

ネギに関しては、ネギ、辛ネギ、味付けしないままのネギ、タマネギなど、そのメニューのスープを壊さないがために、統一性もありませんでした。

昨今の原材料の高騰もあって、今一度、見つめ直した結果として「特選」からネギを除いて、人気の角煮を2ケとチャーシューを1枚、味付玉子を半分と板のり1枚という「特選」に変える事として、新たに「特選」のボタンを作り、全てのメニューのラーメンにトッピング出来るスタイルへと変更することと致しました。

大きく「特選」のボタンを作りましたので、「角煮2ケ、チャーシュー1枚、味付玉子半分、板のり1枚」それでもお値段的に、とってもお得なトッピングをお楽しみ下さい！！

日々のちょっとした贅沢に、特別な日のスペシャルに、お祝いや記念に、喰拳の特選を、お召し上がりくださいね(^^♪

娘が無事に、志望の国立大学へと合格しました♪
今月中に引越しまで終わらせないといけないと、早速ですが新生活にむけての準備に向けて慌ただしく用意も始まりました。
少し寂しくも感じますが、これは嬉しい忙しさデスね！

せっかくHPも新しくなりましたので、これからはお休みの予定などのお知らせも、しっかりとしていき、皆さまにももっとHPを活用していただけたらと思います。
3月のお休み
３/７，１４，２１，２８
全て木曜日の定休日デス。
今月も喰拳をヨロシクね～♪

時が経つのも早いもので、今年で喰拳も20周年を迎えようとしてしてます。
ただがむしゃらに走り続けた20年で、毎日が仕事に追われる日々でしたが、さすがに20年の時間の中で、いろいろな出来事がありました。
結婚し、子供が誕生し、段々と家族も増えていきました♪
その長女が、明日で高校を卒業となります。
卒業式に出席するために、明日の3/1(金)をお休みとさせて頂きます。
少しお休みが続いてますが、ご了承くださいませm(__)ｍ

本日は臨時休業となります。
実は妻が火曜日からインフルエンザにかかってしまい、火水金とワンオペでの営業となりました。
お客様にはサービス、提供時間において、ご迷惑をお掛けしてしまい、申し訳ございませんでした。
水曜日からは熱も下がっておりまして、明日の日曜日からは通常営業となります！
我が家は本日の共通テストを控えていた受験生がおりましたので、うつすことなく無事に体調万全で送り出せて、ほっとしました。
多少の緊張感を感じられ、いつもの歌やダンスが今朝は見られませんでした(笑)が、きっと実力を出し切ってくれることでしょう！！
娘に限らず全ての受験生の検討を願います。
フレー！フレー！