店舗案内
ラーメン王国の新潟県、その中心にある長岡で背脂入りの豚骨スープの店「喰拳(くいけん)」。
背脂入りで、見た目こってりながらもあっさりとした豚骨スープの味わいで老若男女問わず好評いただいております。
数あるメニューの中で当店1番人気の「中華そば」、2番人気の「喰拳の塩」、新潟4大ラーメンの一つ長岡生姜醤油ラーメンを喰拳流にした「そいがぁそば」を通販にてお買い求めいただけます。
全国に星の数ほどあるラーメン店でも、喰拳にだけしか作れない唯一無二のラーメンを追求し、心を込めて一杯一杯作る、魂のラーメン!
どうぞ、皆様もご堪能ください
Store Information
“Kuiken” is a ramen shop serving tonkotsu soup with back fat in Nagaoka, located in the center of Niigata―the kingdom of ramen.
With back fat and looks rich, but it offers a surprisingly light and smooth tonkotsu flavor that’s loved by people of all ages and genders.
Among our many menu items, our most popular “Chuka Soba”, the second favorite “Kuiken no Shio”, and “Soiga Soba”―our take on Nagaoka-style ginger soy sauce ramen, one of Niigata’s four major ramen styles―are all available for purchase online.
In a country with countless ramen shops, we pursue a unique, one-of-a-kind ramen that only “Kuiken“ can create, putting our heart and soul into every ramen!
Please come and enjoy the taste for yourself.
喰拳 (有限会社飯田呉服店)
〒940-2111
新潟県長岡市三ツ郷屋町282-4
TEL 0258-27-6191
営業時間
(日~火) 10:00~19:00
( 水 ) 10:00~15:00
(金 ・ 土) 10:00~20:00
定休日 木曜日
喰拳通信
GW期間に「蒙拳タンメン」 2025/4/24
ようやく咲いたと思った桜も、あっという間に散ってしまったデスね、、、
暑い日もあれば、まだまだ寒い日もある気候ですが、今年の夏は記録的に暑いとの予報!?
今日は、今年の初ツーリングでシーサイドラインを新潟方面まで流してみましたが、鼻水が止まらなかった(笑)
さて、皆さまお待ちかねのGWがもうすぐデスね♪
気がつけばラーメン団とのスペシャルコラボからもう一年が過ぎました!
驚くほどの大反響で、本当に多くのお客様が押し寄せたあの「蒙拳タンメン」
あの日に食べた方も、食べられなかった方にも、このGW期間には食べられまっせ~
スープは2種類
醬油/淡麗鰹
塩/濃厚豚骨
どちらも1200円
他に麻婆豆腐ご飯が200円
全て辛いですが、塩の豚骨の方が少し辛さがマイルドで、麻婆豆腐ご飯が一番辛い!!
とはいえ、いずれも美味しいので是非是非、お召し上がりください♪
お問合せも増えてきている、冷たいラーメンはGW期間の終了後にのスタートとなりますので、もう暫く楽しみはとっておきましょうm(__)m
GW期間も喰拳をヨロシクお願いねぇ~(^^♪
通信販売
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喰拳満腹セット
¥2,600
喰拳満腹セット ◆内容 中華そば 1人前 喰拳の塩 1人前 そいがぁそば 1人前
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こってり醤油 中華そば 3人前
¥2,550
●こってり醤油の中華そば とんこつの濃厚なスープと原材料にもこだわり化学調味料を使用せずに手間隙かけて作り上げたしょうゆダレで、当店の自慢の人気商品。 しっかりとした濃厚さがありながら、まろやかで食べやすさを併せ持つ逸品です。 スープを飲み干したくなるようなラーメンに仕上ました。 是非一度ご賞味下さい。 ●化学調味料を不使用! 2017年よりはもともとの味を改善し、原材料より見つめ直してこだわり抜いた醤油と素材による化学調味料を使わないラーメンに変更。 足りない旨味を補う為に、醤油の味を強くして旨味をカバーし、醤油が強くなった分、タレを減らすことによる減塩も可能にしました。 旨味を落とすことなく無化調、減塩にすることで、より安心して毎日でも食べられるラーメンになりました。 是非とも、その旨さを味わって下さい!! ■原材料名 生麺(小麦粉(国内製造)/かんすい、加工デンプン)、醤油スープ(醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、きび砂糖、豚骨、鶏肉、イタヤ貝、牡蠣)、具(メンマ(大豆、小麦を含む)、豚チャーシュー) ■内容量 1830g(麺160g×3、スープ400g×3、具50g×3) ■賞味期限 冷凍で2週間
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喰拳の塩 3人前
¥2,700
喰拳の塩ラーメン 手間と時間と愛情を注ぎ込んだ、とんこつ濃厚なスープで作り上げた塩ラーメン。 スープの味が一番楽しめるのが、こちらの「塩」になります。 スープ本来の味を最大限に活かせるように調整して作り上げたこの「喰拳の塩」。 とんこつ100%の濃厚さと時間をかけて煮込んだまろやかさが奏でた、とんこつラーメンの真髄をお楽しみいただきます。 新潟県産の豚肉を使用 当店自慢のチャーシューは、新潟県産の豚肉を使用しております。 当ラーメンと相性抜群の厳選した県内素材だからこそ、相乗効果でさらにラーメンのおいしさを引き立たせます。 スープで使用するガラも新潟県産の豚骨を使い、一つ一つの素材選びにもこだわりを持って作っております。 ■原材料名 生麺(小麦粉(国内製造)/かんすい、加工デンプン)、塩スープ(塩、豚骨、鶏肉、鰹節、昆布、さば節/調味料(アミノ酸等))、具(メンマ(大豆。小麦を含む)、豚チャーシュー) ■内容量 1830g(麺160g×3、スープ400g×3、具50g×3) ■賞味期限 冷凍で2週間
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そいがぁそば 3人前 ~喰拳流長岡生姜醤油ラーメン~
¥2,550
かつおだしのあっさりスープ 新潟4大ラーメンの1つ、長岡のご当地ラーメンの生姜醤油ラーメンを独自のアレンジで作り上げた、喰拳流生姜醤油ラーメン。 鰹だしのあっさりスープに化学調味料を使用せずに手間暇かけて旨味を込めた醤油、香る生姜が絶妙なバランスで食欲をそそる味わいのラーメンで、女性にも大人気の商品です。 普通の生姜醤油ラーメンはこってりとした味わいですが、喰拳の「そいがぁそば」は生姜の風味とスープの味を引き立たせる為にあっさりに仕上げた逸品です。 生姜パワーで免疫力アップ もともと生姜には様々な効果のある今、注目の食材です。 美味しさをアップさせるのはもちろんですが、その他にも代謝アップに便秘解消、利尿作用、身体を温める、自律神経の調整などによるダイエット効果。免疫力アップ。血液サラサラ。ガン予防。血圧改善。アンチエイジング。美肌効果など、、、 驚きの効果や効能で、健康だけでなく美容にも働く生姜パワー。 また、雪国の長岡では、身体を温める生姜スープが寒い冬を乗り切る秘訣として、愛され続けた理由の一つにもなります。 ただ美味しいだけではないのです。 ■原材料名 生麺(小麦粉(国内製造)/かんすい、加工デンプン)、生姜醤油スープ(醤油(大豆、小麦を含む)、コーン油、みりん、きび砂糖、生姜、鰹節、さば節、昆布、イタヤ貝、牡蠣)、具(メンマ(大豆、小麦を含む)、豚チャーシュー) ■内容量 1830g(麺160g×3、スープ400g×3、具50g×3) ■賞味期限 冷凍で2週間